酒樓跑堂:“三位客官,銅鍋涮羊肉,慢用?!?/p>
陳重輔先生對(duì)歸國(guó)的胡博士非??粗兀骸笆侵?,盼了你小半年終于如愿以償見(jiàn)到你了?!?/p>
張祈笙也仔細(xì)打量了下這位喝了一肚子洋墨水的博士,外形條件真是不錯(cuò),人年輕,比同齡人看起來(lái)更年輕些。大教育家杜威的門(mén)徒,想來(lái)學(xué)術(shù)水平是不低的,不過(guò)應(yīng)該算是一位精致的利己主義者。
一開(kāi)始常愷笙校長(zhǎng)對(duì)胡博士寄予厚望,評(píng)價(jià)極高。可最終卻評(píng)價(jià)其是害民族文化之蟊賊、卑劣之政客、最無(wú)品格之文化買(mǎi)辦、其人格等于野犬之狂吠。
這些個(gè)評(píng)價(jià),對(duì)之后的胡博士可是極度的鄙夷。
一篇文學(xué)改良芻議讓重輔先生把胡是之教授當(dāng)作了寶貝:“是之,涮羊肉吃的慣嗎,吃不慣我們換地方,全聚德,烤鴨,走,現(xiàn)在就去?!?/p>
“先生,先生。涮羊肉我喜歡吃,在國(guó)外可吃不上這些?!?/p>
重輔先生:“好,喜歡就好,坐。祈笙,你給是之講講,這涮羊肉的吃法,在吃上面,祈笙,你是行家。”
上輩子的張祈笙有看過(guò)一些食譜,在視頻軟件上看了不少做菜的視頻,記憶能力把這些食物的內(nèi)容都給記了下來(lái)。
學(xué)了很多的東西,腦子里的各種東西實(shí)在太多太多了,若不是穿越者開(kāi)了掛,這個(gè)腦子鐵定是要炸開(kāi)了的。
之前張祈笙在重輔先生家做客,是師母,重輔先生的愛(ài)人給做的菜,張祈笙給點(diǎn)評(píng)了幾句,同時(shí)呢也下廚做了一個(gè)菜,非常的美味。師母向張祈笙請(qǐng)教了一下。從那時(shí)起,在教授們看來(lái)張祈笙在食物上在做菜上是行家是專家了。
張祈笙給簡(jiǎn)單的說(shuō)了一下:“涮羊肉,是京城最著名的冬令佳肴。當(dāng)然了,夏天也能吃。肉鮮嫩,湯鮮美,回味無(wú)窮。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪。
其制作方法是將羊肉切成薄如紙的片,火鍋用木炭生著,放入姜片、八角、湯水燒沸,用筷子夾入少量羊肉片略燙二三分鐘,撈出蘸食調(diào)料,隨燙隨吃
其實(shí)也用不著二三分鐘,有一詞叫七上八下,就是把肉片放沸騰的鍋里這么上上下下來(lái)上七八回就燙熟了,能吃了?!?/p>
“地道,講究。祈笙說(shuō)的非常透徹了。是之,要喝什么酒,這里有一壇花雕,一壇二鍋頭?!?/p>
胡是之教授拿起酒壇仔細(xì)地看了一下又放回了桌子:“二鍋頭,花雕,都是好酒,我都可以?!?/p>
陳重輔教授:“花雕。呈大碗,棄薄盅,紛紛爭(zhēng)試女兒紅。流觴曲水傳千古,徒羨蘭亭四十翁。
二鍋頭。自古人才千載恨,至今甘醴二鍋頭。
我給你倒上?!?/p>
胡教授:“我來(lái),先生?!?/p>
張祈笙一看,重輔先生真是性情中人,怕是又要醉倒了,喝的還是混酒,醉的更快。
“我給你調(diào)料,是之,嘗嘗咸淡?!?/p>