想了下還是算了,跟兒女解釋道:“都過來,爹跟你們說說,這吃肉的壞處。最大的壞處呢,就是這吃肉呀,他塞牙,想一想肉塞在牙縫里得多難受啊。”
女兒瞬間急了:“我不塞牙,我牙好的很,就要吃肉。”
兒子:“就要吃肉,在老家一直吃娘做的面,我已經(jīng)吃夠了?!?/p>
師娘:“你兩鬧什么,能吃上白面還委屈你了?!?/p>
張祈笙把壽長(zhǎng)先生拉到一旁:“先生,我再借您兩塊大洋,反正要不了幾天您就發(fā)薪水了,一并還我就成。
小孩子一些合理的愿望還是盡量滿足的好,人在年輕時(shí)候的感受太重要了,哪怕同樣的事情同樣的經(jīng)歷,可年歲大了,感受都會(huì)不同了?!?/p>
壽長(zhǎng)先生:“說的是,欲買桂花同載酒,終不似少年游。那這錢就當(dāng)是我借的?!?/p>
“要不干脆就我請(qǐng)先生一家吃涮羊肉得了?!?/p>
“那不行,這兩塊大洋算我借的。”
壽長(zhǎng)先生:“祈笙,你算是解了我的燃眉之急啊。保樺,星樺,來,說是涮羊肉好吃呢,還是面條好吃?!?/p>
兄妹異口同聲:“涮羊肉!”
“好,那咱還是去吃涮羊肉吧。姐,收拾一下,一起去下館子。還有祈笙,咱們一起去吃?!?/p>
五個(gè)人一起下館子去。
路上,李先生還說了一些感謝的話語(yǔ):“要不是祈笙你的幫忙,怕是今晚還睡不著熱炕呢?!?/p>
現(xiàn)在十一月了,天氣漸漸轉(zhuǎn)冷。
最冷的月份還需要再等兩月。
“爹,好累,我有些走不動(dòng)了?!?/p>
張祈笙:“星樺,過來,祈笙哥哥背你?!?/p>
“好?!?/p>
到了酒樓安排了一桌,點(diǎn)了一桌銅鍋涮羊肉,點(diǎn)了好幾盤羊肉。
兩塊大洋,五個(gè)人吃是綽綽有余的,吃的少些還花不到一塊大洋。
師母他們娘三是新到的京城,張祈笙給他們簡(jiǎn)單的做了下介紹:“師娘,試試這個(gè)糖蒜還有麻醬,羊肉給蘸上,味道十分美味。
京城的美食還有全聚德,改天我?guī)е菢灞逅麄內(nèi)コ?。?/p>
出名的應(yīng)當(dāng)最數(shù)涮羊肉和烤鴨。
另外還有個(gè)名氣特別大的豆汁兒,豆汁是以綠豆為原料的湯品,是京味兒十足的京城小吃。
綠豆淘洗干凈,放入盆內(nèi)用涼水,待豆皮用手一捻就掉時(shí)撈出,加水磨成細(xì)漿,將細(xì)漿倒入紗布中,使液體部分通過紗布滲到下面的容器,去掉豆渣,留漿水待用,過濾的漿水倒入玻璃容器中,發(fā)酵12小時(shí)
是宮廷御膳,皇上吃的東西。
通過綠豆發(fā)酵制成,酸味顯著。老京城人認(rèn)為酸中帶甜,回味悠長(zhǎng)。上輩子的張祈笙喝過一口,五味雜陳,泔水。
或許需搭配焦圈和咸菜絲,焦圈的酥脆和咸菜的咸香能中和酸腐味,使口感層次分明。若未搭配,如喝泔水。這也只是京城人的說辭。
味道,其實(shí)就是餿了的泔水。
一頓涮羊肉下來,兩小孩好是滿足。