&esp;&esp;不過廚房這種精細(xì)活確實沒接觸過,在大排檔他也只限于上菜洗碗,偶爾幫廚師烤一下面包片這種小活。
&esp;&esp;而且他也鮮少下廚做飯,對自己的做菜水平?jīng)]什么準(zhǔn)確概念。
&esp;&esp;肉餡已經(jīng)攪好了,嚴(yán)瑜面對一排又一排的調(diào)料瓶眼神有點迷茫。
&esp;&esp;李叔似乎看穿了他的問題,主動拿調(diào)料瓶給他調(diào)味。
&esp;&esp;“料酒適當(dāng),鹽適當(dāng),糖一點點……”
&esp;&esp;適當(dāng)是世界上捉摸不透的重量,也是他廚神之路的絆腳石。
&esp;&esp;嚴(yán)瑜硬著頭皮去放,少了就淡些,湯咸一點就行,還能吃,下手重了就救不回來,他寧愿淡一些,而且生病的人少鹽少少糖。
&esp;&esp;今天的主題就是健康的一日三餐。
&esp;&esp;云團餡調(diào)好了,接著下一個大關(guān),包云吞,嚴(yán)瑜拿著一張正方形的云吞皮沉默了。
&esp;&esp;李叔已經(jīng)知道嚴(yán)瑜只會切肉,剁肉,其他的精細(xì)活一點都不會。
&esp;&esp;他主動教嚴(yán)瑜包云吞,嚴(yán)瑜有樣學(xué)樣,將肉餡和大蝦放進云吞皮,卷起來然后對折。
&esp;&esp;不出所料,嚴(yán)瑜露餡了。
&esp;&esp;李叔哭笑不得:“餡太多了?!?/p>
&esp;&esp;嚴(yán)瑜完全不尷尬:“我太貪心了,想要皮薄餡多。”
&esp;&esp;嚴(yán)瑜把肉餡減少了點,包好后看起來沒有李叔包的飽滿。
&esp;&esp;每一次包都是改進,連續(xù)包了十幾只后,總算掌控好肉餡的量,還有他那蹩腳的手法也好了不少。
&esp;&esp;全部包完后,嚴(yán)瑜從中挑選了五個長得還算可以的單獨下過,剩下的他就和李叔解決。
&esp;&esp;已經(jīng)快七點了,還有半個小時段博淮就會起床。
&esp;&esp;一鍋水煮餛飩,一鍋水煮面,嚴(yán)瑜計算好時間,但看到云吞在鍋里皮肉分離的模樣,眼里閃過驚慌失措。
&esp;&esp;云吞怎么變成面片肉丸湯了。
&esp;&esp;時間緊迫,嚴(yán)瑜顧不上是面片湯還是肉丸湯,連忙把面撈起來,到隔壁舀一勺已經(jīng)煮好的冬蟲草雞湯,然后把云吞和生菜鋪在上面。
&esp;&esp;時間剛剛好,嚴(yán)瑜剛放好生菜,段博淮就從樓上下來吃早飯。
&esp;&esp;嚴(yán)瑜捧著云吞面從廚房出來,段博淮定定地看著他。
&esp;&esp;“今天怎么起得這么早?”
&esp;&esp;嚴(yán)瑜把面放到段博淮面前:“也不算很早,睡到自然醒?!?/p>
&esp;&esp;鬧鐘五點半到六點,十分鐘一個,終于把他給鬧醒了。
&esp;&esp;段博淮一開始單純以為嚴(yán)瑜只是從廚房里把云吞面捧出來,但他看到云吞面里只有三顆云吞,而且形狀也不同平常,他家廚師是經(jīng)驗老道的廚師,不會出現(xiàn)這種錯誤。
&esp;&esp;段博淮抬頭看了一眼嚴(yán)瑜,后者沒說話,用期待的眼神看著他,要是后面長了尾巴的話,必定一擺一擺。
&esp;&esp;段博淮在心里有了定論,假裝看不出來,故意逗他:“今天的云吞怎么只有三個。”
&esp;&esp;嚴(yán)瑜在對面撐著腦袋說:“三個好啊,吃完后可以嘗嘗其他?!?/p>
&esp;&esp;段博淮夾了一塊云吞:“形狀……”